Taboulé à la tartinade végétale, tomates cerises et herbes fraîchesTaboulé à la tartinade végétale, tomates cerises et herbes fraîches
TARTARE

Taboulé à la tartinade végétale, tomates cerises et herbes fraîches

10 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    10 min
  • Budget
    Petit prix

On découvre ce taboulé ultra frais et léger, cuisiné avec du Tartare 100 % Végétal. Le citron, la menthe et le basilic apportent une fraîcheur inégalable à cette recette estivale définitivement... incontournable ! Une recette nutriscore A.

Les ingrédients

4 personnes
  • 1/2 botte (25 g)
    basilic
  • 20 g
    poudre d'amandes
  • 20 g
    chapelure fine
  • 1 filet (15 g)
    huile d'olive
  • 5 brins (10 g)
    ciboulette
  • 1 pincée (3 g)
    poudre de cumin
  • 1 tour de moulin (3 g)
    poivre
La préparation
  • 1
    Verser la semoule dans un plat avec couvercle.
  • 2
    Verser 20 cl d’eau bouillante légèrement salée sur la semoule.
  • 3
    Couvrir pendant 10 min, le temps que la semoule absorbe l’eau.
  • 4
    Effeuiller les herbes, éplucher l’oignon.
  • 5
    Émincer les herbes et l’oignon.
  • 6
    Couper en 2 puis prélever les grains de grenade.
  • 7
    Tailler les tomates cerises en 2.
  • 8
    Mélanger le Tartare 100 % Végétal avec la poudre d’amande, la chapelure et la ciboulette.
  • 9
    Mélanger la semoule avec la grenade, les tomates cerises, les herbes restantes, l’oignon, le cumin, le jus de citron et un bon filet d’huile d’olive.
  • 10
    Recouvrir le taboulé de boulettes de Tartare 100 % Végétal.

Cette recette bénéficie du Nutri-Score A

Valeurs nutritionnelles par portion (420,8g) 
Énergie437,2 kcal (1827,4 kJ)
Matières grasses12,6 g dont Acides gras saturés 1,7 g
Glucides61,3 g dont sucres 23 g
Protéines13,1 g
Fibres11,8 g
Sel0,3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie103,9 kcal (434,3 kJ)
Matières grasses3 g dont acides gras saturés 0,4 g
Glucides14,6 g dont Sucres : 5,5 g
Protéines3,1 g
Fibres2,8 g
Sel0,1 g

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