Smoothie fraîcheur aux petits pois, concombre, pomme verte et Tartare® Ail doux

Smoothie fraîcheur aux petits pois, concombre, pomme verte et Tartare ail doux
Apéritif

Préparation
15 min

Cuisson
15 min

Budget

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 150 g de Tartare ail doux
  • 200 g de petits pois frais
  • 40 cl d’eau minérale
  • 10 feuilles de menthe
  • 1 pomme verte
  • 1 petit concombre
  • le jus d’un citron
  • une pincée de piment d’Espelette
  • quelques glaçons

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Préparation

  • 1 Plonger les petits pois 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Égoutter et laisser refroidir.
  • 2 Laver et épépiner le concombre et la pomme. Les couper en petits morceaux.
  • 3 Verser tous les ingrédients ainsi que 100 g de Tartare dans un blender et mixer.
  • 4 Rectifier l’assaisonnement, ajouter les 40 cl d’eau puis mixer de nouveau avec les glaçons pour un smoothie ultra frais.
  • 5 Servir dans de grands verres. Pour plus de gourmandise, agrémenter le dessus de 50 g de fromage Tartare ail doux, de quelques petits pois, feuilles de menthe et relever d’un trait de piment d’Espelette.