Roulés au jambon de parme et Tartare^® Ciboulette et Echalote à la chapelure de pignon de pin

Roulés au jambon de parme et Tartare Ciboulette et Echalote à la chapelure de pignon de pin

Apéritif

Préparation
20 min

Cuisson
30 min

Budget

€ € €

Ingrédients

Pour 4 personnes :

Cuisson : 3 mn pour les pignons de pin
250 g de Tartare® Ciboulette et Echalote
4 grandes tranches de jambon de parme fines
80 g de pignons de pin

Préparation

1 Déposez les tranches de jambon sur une grande feuille de papier film en les chevauchant légèrement.
2 Étalez 200 g de Tartare Ciboulette et Echalote par-dessus sur 3 à 4 mm d'épaisseur puis roulez les tranches de jambon en serrant légèrement.
3 Enveloppez le roulé de jambon dans le papier film, placez-le 30 mn au congélateur.

4 Faites torréfier les pignons de pin 3 mn dans une poêle sans matière grasse. Laissez-les refroidir puis passez-les au mixeur pour les réduire en poudre grossière.
5 Sortez le roulé du congélateur, retirez le papier film. Badigeonnez le roulé avec le reste de Tartare puis roulez-le dans la poudre de pignons.
6 Coupez le roulé en tranches, placez-les au frais jusqu'au moment de servir.

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