Gaspacho doux au Tartare^® Léger

Gaspacho doux au Tartare® Léger

Entrée

Préparation
30 min

Cuisson
120 min

Budget

€ € €

Ingrédients

Pour 4 personnes :

4 portions de Tartare® léger
2 gros poivrons rouges
3 oignons nouveaux
2 gousses d'ail
8 cl de vinaigre balsamique blanc
3 tomates mures
1/3 de de concombre
1 tranche de pain de mie sans croute
5 cl d'huile d'olive
1/2 botte de ciboulette
2 branches de persil
sel, poivre

Préparation

1 Épluchez, épépinez et coupez les poivrons en petits morceaux.
2 Découpez les tomates, le concombre, les gousses d'ail en petits morceaux.
3 Mettez tous les ingrédients dans un saladier avec le pain de mie émietté, 10 cl d'eau, du sel et du poivre, puis placez le saladier 2h au réfrigérateur.

4 Mixez le contenu afin d'obtenir un gaspacho onctueux.
5 Répartissez le gaspacho dans des assiettes creuses, parsemez des morceaux de Tartare® Léger, de la ciboulette et du persil ciselé dessus.

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