Tartare
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La course à la fraîcheur

Nos engagements pour un goût frais et intense

Des saveurs préservées depuis 50 ans

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Un savoir-faire unique : le mélange à froid.

  • Ce goût unique d’herbes fraîches, Tartare le maîtrise depuis plus de 50 ans ! Pour préserver ses ingrédients, leurs saveurs intenses, leur couleur et leur texture, nous les incorporons doucement au fromage, et surtout … à froid ! Ce mélange délicat est réalisé par nos fromagers en moins d’une heure : le temps idéal pour que les herbes soient parfaitement incorporées au fromage … sans être brusquées !
  • C’est ce savoir-faire très exigeant qui garantit le goût frais et si intense de Tartare.
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Un secret bien gardé

  • Ce savoir-faire est à l’origine de la recette si fraîche et si intense de Tartare ! Il est rigoureusement appliqué et transmis dans nos deux fromageries de Dordogne et Charente depuis 1964.
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Des jurys intransigeants

Des contrôles qualité sont mis en place à toutes les étapes :

  • Tout au long de l’année avec nos partenaires et fournisseurs
  • Systématiquement à la réception des ingrédients dans nos fromageries
  • Tous les jours, en dégustation, par notre jury d’experts
  • Toutes les 6 semaines, par des consommateurs
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Tartare : c’est une expérience des 5 sens

1. Observez :
La générosité des ingrédients et la couleur naturellement verte des herbes

2. Respirez :
Son parfum intense

3. Ecoutez :
Le son délicat du fromage au contact du couteau plongeant dans sa texture fondante et aérée

4. Appréciez :
Sa texture fondante unique

5. Succombez :
À son goût frais et si intense d’herbes fraîches

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Un résultat inégalable

Tartare, c’est toute une gamme de fromages, sans texturant,
riches en ingrédients, et aux saveurs fraiches et intenses. Tout simplement.

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